和と洋の発酵食の出会い~完売しました!~ | 那須高原こたろうファーム

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和と洋の発酵食の出会い~完売しました!~

¥ 3,980 税込

SOLD OUT

2021年2月18日 18:00 に販売終了

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完売しました!ありがとうございます!!!

近年見直されてきた「発酵食」
発酵食というとどうしても和のイメージですが、今回の那須高原のおいしいもの便では、「和と洋の発酵食」をお届けします。

お届けする「味噌ブッラータ」は手作り味噌の店「蔵楽」の味噌入り。この味噌ブッラータはお店でもめったに買うことができません。店主のきまぐれで作られ、出会ったらかなりの幸運。今回おいしいもの便のために製造していただきます。確実に手に入るのは今回だけです。

森林ノ牧場のしぼるヨーグルトと味噌で味噌ディップやドレッシングに。高原野菜とともにお召し上がりください。

<セット内容>
洋の発酵食
・味噌ブッラータ(あまたにチーズ工房)
・しぼるヨーグルト砂糖不使用(森林ノ牧場)
・パンオセーグルとクランベリーナッツ(パンのいえ クーロンヌ)
和の発酵食
・米こうじ甘みそ ちゃうす(手作り味噌の店 蔵楽)

プラス 旬の高原野菜(こたろうファーム)


※出荷日 2月13日(土)、20日(土)
     お届けは翌日~翌々日となります(地域によります)
※各日10セットずつ、合計20セット限定
※送料別です
※クロネコヤマトクール便でお届けします
※お時間指定は備考欄にご記入ください
※宅配便で配送か販売所で直接受け取りかお選びください。

<<受取方法による決済ついて>>
宅配便配送の場合
・すべての決済方法でOKです。
販売所(こたろうファーム)にてお受取りの場合
・クレジットカードを必ずお選びください。販売所でお渡しした後、送料をマイナスして決済いたします。
・備考欄に出荷日当日15時以降でお受け取りにご都合の良い時間をご記入ください
・お受け取りの場所はこちらのグーグルマップをご参照ください。
 https://goo.gl/maps/MbFP7ehEv3TKYdRUA

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一番の注目は「味噌ブッラータ」

ブッラータは袋状にしたモッツァレラチーズに「ストラッチャテッラ」と呼ばれるホエイから作ったクリームと繊維状に割いたモッツァレラの生地を詰めしばったもの。
ナイフで切るとクリームが溶け出すような感じになります。

今回はストラッチャテッラの代わりに、那須でも人気の手作り味噌と地酒の店「蔵楽」の味噌が入ってます。まさしく洋と和の発酵食の出会いです。

切ったときの感じは?
あえて写真は載せません。白いモッツァレラから切った瞬間にこぼれ出る香り高い味噌。
そのまま食べてももちろん、軽くオリーブオイルをたらしてもおいしくいただけます。

森林ノ牧場のヨーグルトと味噌でディップを!

昨年春のおいしいもの便でもご紹介した、森林ノ牧場のしぼるヨーグルトと蔵楽の味噌を使った味噌ディップ。
ヨーグルトと味噌がこれほどまでに相性がいいのかと、驚いていただけるかと思います。

ペーパーフィルターなどで水切りしたヨーグルトに味噌を混ぜるだけ。
かんたんにできますので、是非お試しください。

ペーパーフィルターもおつけします。

蔵楽からは「米こうじ甘みそ ちゃうす」

優しい甘さが後味を引く「ちゃうす」
丁寧に作られた味噌は、店主夫妻の素敵な笑顔を思い出させてくれます。

そのまま野菜につけたり、ご飯のお供やにもなりますが、一手間加えて、先程ご紹介したヨーグルトと和えて味噌ディップや、味噌ドレッシングにもぴったりです。

こたろうファームからは旬の高原野菜

厳寒期の那須高原で育った高原野菜。一部は露地で、一部はハウスで育てています。
甘みの凝縮したこの時期ならではの高原野菜は、ちょっと塩味の効いた味噌ブッラータにもよく合います。

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