▼　焼き芋が恋しくなる季節

寒い日が続くと恋しくなるものの一つ、それが焼き芋ですよね。

焙烙というと、取っ手のついたほうじ茶を煎る道具という気がしてましたが、もとは平べったい素焼きの更にようなもので、焼き芋はその焙烙をかまどの上に置いて焼いたようです。

古の人もおやつとして食べた焼き芋、実はご自宅でも簡単に作れるんです。

焼き方は後ほどご紹介します。

▼　焼き芋はもちろん、おいしいコーヒーやチャイ、そして焼き菓子も一緒に

焼き芋と一緒にほしいもの。心も身体もあたたまるミルクたっぷりのカフェオレやチャイ。

コーヒーは那須高原で人気の「コーヒースタンド　PALKI（パルキ）」さんに、焼き芋に合う、そしてカフェオレにぴったりの豆を選んでいただきました。コーヒー豆の産地はエチオピア。香りがフルーティーで苦味がなく華やか。そしてカフェオレ向けに中煎りで。

チャイ用のスパイスは、那須高原のおいしいもの好きクリエーター「ふじもじ屋」さんのスペシャルブレンド。シナモンベースの甘い香りがチャイを引き立てます。焼きたての焼き芋にちょっとかけるだけで、焼き芋が上品なスイーツに早変わり。

※カフェオレに、チャイにと牛乳が必要ですが、今回は牛乳は一緒にお送りできません。サツマイモは低温に弱いから。牛乳と一緒に送る場合はクール便となるため、サツマイモが傷んでしまう可能性があります。また、チャイ用の紅茶も今回ははいっておりませんので、「牛乳」「紅茶」はご自身でご準備ください。おいしいチャイのいれ方も同封します。

冷え切った身体をあたためたいとき、温かい飲み物、焼きたての焼き芋、もうひとつなにか欲しい。そんな要望におこたえして、焼き菓子も一緒に準備しました。

▼　ひとつひとつ手作りで丁寧に焼き上げた焼き菓子セット

青と村（あおとむら）さんの、小さな工房で作られた焼き菓子はマルシェでも大人気。

大好きな人と一緒に食べたいお菓子。

幸せで優しい気持ちになれるお菓子。

今回はおしいもの便のために無理をお願いして「少しずついろいろ食べたいの・・よくばりさんのスペシャルクッキー詰め合わせ」をお送りします。

▼　おうちで簡単焼き芋の作り方

焼き芋って買ってくるものと思われているかもしれません。もちろんご自宅で焼く方もいらっしゃるかと思いますが、かんたんに作る方法をご紹介いたします。

簡単ではありますが、時間はかかりますことご了承ください。

用意するもの

・サツマイモ

・新聞紙

・アルミホイル

・オーブン、オーブントースター、もしくはグリル（魚焼き用でOK）

１，サツマイモをよく洗ってください。皮ごと食べるので。たわしをつかうと皮が向けてしまうので、手やスポンジで。

２，よくあらったサツマイモを新聞で包みます。サツマイモ１本につき、新聞紙１枚。厚手につつみましょう。

３，新聞でつつんだサツマイモを水で十分濡らします。表面だけでなく、内側もしっかり水が染み込むように、軽くもみながら。水が滴り落ちるくらい濡らしてください。水に濡ると新聞が破れやすくなるのでやさしく扱ってください。

※つつんだ新聞紙が薄すぎたり、水が十分に染み込んでないと、焦げる原因となります。

※写真向かって右が水で十分ぬらしたサツマイモ。とにかくたっぷり濡らしてください。

５，オーブンなら１８０度で、グリルやオーブントースターなら中火程度で焼き始めます。

６，サツマイモの大きさにもよりますが、６０分～９０分！それ以上かかるかもしれません。

７、片面しか焼けないグリルなどの場合は、たまにひっくり返してください。

８，焼き上がりの判断は、指で押してみる、指でかるくつかんでみて、こんなに柔らかくなるの？というくらい柔らかくなるまで十分火を通してください。やけどに注意です。串をさしても多分わかりません。ある程度火が通れば串はスッとはいってしまいます。

９，これでもか、というくらい時間をかけて焼いて出来上がりです。

１０，熱々の焼き芋を「やけどに注意」してお楽しみください。

左側の１本が９０分焼いたもの。断面の真ん中付近に白い部分が若干残ってます。手で掴んだときは（やけど注意）十分柔らかいと思ったんですが、まだちょっと早かった。右の２本がさらに３０分焼いたもの。全体的にとろとろに仕上がってます。

お好みですが、お送りする「シルクスィート」と「安納芋」はねっとりが特徴のサツマイモ。焦らず慌てず十分時間をかけて焼いてください。

※違う品種のサツマイモの場合、このようにとろとろねっとりにならない場合があります。

トロトロになった焼き芋、冷めてもおいしいです。まるでスイートポテト。

スプーンでかき出して、お皿に盛って、スパイスミックスをパラパラっと。

▼　焼き芋で心も身体もほっこりと

時間はかかりますが、おうちでも簡単に焼き芋が作れます。

高原のおやつでは焼き芋向けの「シルクスイート」と「安納芋」そして、一緒に焼き菓子、コーヒー、チャイスパイスをお届けします。お好きな組み合わせで、極上のおやつの時間をお楽しみください。