BLOG | 那須高原こたろうファーム

2022/01/17 19:16

ちょっと色悪い?「キャベツ」

お買い物に行ってキャベツ買おうと探したところ、なんか紫というか茶色がかった色してるのがたまにあったりします。ちょっと極端な例を載せておきますね。左側のキャベツ。畑から収獲してきてそのままの状態です...

2022/01/16 19:55

じっくり育った「ほうれん草」

寒くなってくると作物の成長もゆっくりになります。夏は気温も高く、おひさまをたくさん浴びてどんどん育ちますが、この時期は本当に育ってるの?というくらいゆっくりです。ほうれん草は春・秋ならだいたい60日...

2022/01/15 18:33

座布団サイズにもなる「ターツァイ」

ターツァイ、中国野菜で聞いたことあるかと思います。漢字は「搨菜」押しつぶされたの意味とのこと。写真下は雪をかぶったターツァイです。こんな感じで地面を這うように大きくなり、直径50センチ程度になります...

2022/01/13 18:58

「スティックにんじん」はけっこう万能です

寒さとともにおいしくなる野菜、その中でもおすすめなのがにんじん。こたろうファームでは普通のにんじんも作ってますが、写真のようなスティックタイプのものが多くをしめます。スーパーなどで販売しているもの...

2022/01/12 19:20

サラダの彩りに「紅水菜」

サラダの彩りに「紅水菜」水菜は手頃な野菜のひとつですよね。水菜といってもいろいろあります。種を探しても「サラダ水菜」「水菜」「千筋水菜」「京水菜」とかいろんな名前で売っているかと。水菜は葉が切葉状...

2022/01/11 18:01

小さいかぶはまるごと!「マイクロかぶ」

かぶってどうやって食べますか?お漬物?煮物?汁物?レシピをググってみると、この3つが多いですね。その時使うかぶは直径7~8センチ程度の白いかぶでしょうか。スーパーなどで3つで200円とかで売ってますよね。...

2022/01/09 17:58

小松菜って緑じゃないの?「紫小松菜」

小松菜って、普通に売っている野菜。季節を問わずいつでも手に入る葉野菜。高くもなく、言ってしまえばお手頃価格で、ほうれん草が高いときでも小松菜はその下の価格なので手が出しやすいかもしれません。おひた...

2022/01/08 19:59

小さいリーフはどう使いますか?「ベビーリーフ(ミックスリーフ)」

毎日寒さの話しから入ってますが(笑)今日も寒い一日でした。でも昨日までよりは若干ですが日が緩んだ感じで、明日は今日よりも暖かくなりそうです。ベビーリーフ(ミックスリーフ)ってスーパーで売ってますが...

2022/01/07 18:50

小さめの野菜もいいですよ「ミニチンゲン菜」

寒さが厳しいままの毎日。作物も思うように育ちませんが、そんなときは小さめで野菜を収穫するのも手です。本来ならお店で販売しているようなサイズに育てたほうがいいような気もしますが、小さい野菜は小さいな...

2022/01/06 18:57

凍み白菜はピェンロー鍋で!

南岸低気圧の影響で東京や千葉でも雪が積もっているようです。十分気をつけてくださいね。今更ですが、凍っている路面は大変危険です。できれば出かけず家でじっとしているのがいいかと。なれている私達でも凍っ...

2022/01/05 19:25

玉ねぎなの?育つの?

年末からの寒波、今シーズンは積もった雪もなかなか消えず、例年になく厳しい寒さの那須高原から本日もお送りします(笑)若干雪は消えかかってますが、ふと畑を見ると、なにこれ?というものが見えました。ちょ...

2022/01/04 18:53

辛味大根はおろしで!

辛味大根、たまにスーパーでも見かけると思いますが、小さい割にちょっと高め。そしてどうやって使っていいのかわからない。辛味大根というからには辛いはず、でもどれくらい辛いの?というのも素朴な疑問かと。...

2022/01/03 18:54

さっぱりと大根のマリネ

今日1月3日でお正月も終わり?ではないですよね。まだ松の内。明日4日から仕事初めが多いでしょう。とはいえ、しめ飾りなどは7日にしまえばいいし(地域により15日)、鏡開きは11日(地域により20日)。仕事は始...

2022/01/02 17:52

おせちに飽きた?「聖護院大根」のポトフでも

冬の食卓に欠かせない大根。煮物はもちろん、大根おろしにしたり、サラダにしたり。大根といえば長大根が一般的かと思います。もちろん地域性によるので、これから紹介する聖護院大根は京野菜なので、京都付近で...

2022/01/01 22:15

あけましておめでとうございます!

あけましておめでとうございます!本年もよろしくお願いします!!2022年が明けました。昨年の反省をしつつ、希望に燃える瞬間でもあります。大晦日から今朝まで雪が降り続き、積雪は20センチ弱程度かな?正月...

2021/12/30 21:44

おせちの間に「サラダピザ?」

早もので2021年も残すところあと1日。今年はどうだったんだろう?来年はどうしようかな?なんて考えたりもしますが、そんな中楽しみのひとつはお正月のおせち。お重でというご家庭も少なくはなってきているのかも...